語音導遊介紹：2分33秒
一個行業要做多久才可以稱得上「專家」？大概沒有一定的答案，但一家超過一百年歷史的甜品店，稱自己為「專家」相信沒有人會懷疑吧！位於正街的「源記甜品專家」對這個名稱當之無愧。現已年邁的老闆是第三代經營者。第一代在十九世紀後期（一八八五年左右）於上環荷李活道創業，其後皇后大道西，直至七十年代中期因拆樓重建才遷入現時的自置物業。店裡沒有所想像中這麼的古舊，這是因為源記曾三次搬店及裝修。但店內卻最古法秘製的甜品，就是經常被推介的桑寄生蓮子蛋茶，每天鮮製。但店內所有甜品只供熱食，皆因這就是老香港的味道。獨到的中式糖水配上標誌的萬壽無疆碗，據店員說，這些餐具是由開店使用到現在。
此外，這些碗還隱藏了一種文化，就是可能比迴轉壽司更早以盛器記數。店內使用黃萬壽、紅萬壽、米通碗、雙龍碗、白瓷碗等等，各有所屬的糖水。全店最昂貴的是雙龍碗，盛的是蓮子雙蛋茶。人們最喜歡的紅、黃萬壽則主要用來載杏仁露、蓮子蛋茶。價錢便宜一點的紅豆沙、芝麻糊則用相對廉價、造工簡單的白瓷碗，方便員工記數。食具盡顯香港老餐廳的智慧，碗有講究，匙羹亦沒有忽視，用的還是舊工藝製作而成的米通羹。至於，在萬壽碗下的銻托，賣相獨特之餘，其功用是隔熱，方便員工運送熱騰騰的糖水外，更有衞生上的考量，避免員工手指接觸碗邊。這種飲食文化和風味，就是港式老食店的民間智慧，也是由餐具說出的百年故事。
