語音導遊介紹:1分30秒
筆者每次到油麻地都要去佳佳甜品吃一碗芝麻糊另加芝麻湯圓。絕對沒有誇張,佳佳甜品的湯圓可以說是數一數二的等級。湯圓的外皮厚度剛好,咬下去十分煙韌軟熟。內餡的份量也剛剛好,不會太多也不會太少。其實難怪佳佳甜品的質量這麼好,因為它連續六年都獲得米芝蓮街頭小食推介。
這裡的核桃糊、芝麻糊等都是全人手製作,從浸、炒、磨到煮都是自家製作。不但食材來源要好,煮的過程也非常講究。例如芝麻要早晚個炒一次,每次都要炒大約兩個小時。而且整個過程都是人手攪動,不能使用機器,因為會令芝麻的味道有所偏差。另外,糖水中使用的百合、姜和荸薺等都是每天新鮮刨,不會入現成貨。如此講究的細節,果然可以做出一碗碗令人回味無窮的中式糖水。
1979年創立的佳佳甜品,現在已經邁入第四十個年頭,而且在台北也有三家分店。即使店舖經歷了不少難關,且仍然能夠繼續屹立在佐敦,可見其堅持和毅力確實是不容小覷。