她的故事
「生雞蛋拌飯」這種食法據講是自明治時代開始,橙黃色的新鮮生雞蛋拌醬油同吃,簡單卻又非常美味,叫人一再追吃,欲罷不能!東京就有一間餐廳,將生雞蛋拌飯發揮到極致,它的老闆高木先生是一位獲專業資格的雞蛋侍酒師(tamalier),他在以往餐廳的工作當中認知到不同產地與飼養方式會生產出不同風味的雞蛋,決心開設售賣雞蛋的專門店。由他創立的喜三郎農場每日提供12款來自日本各地的嚴選雞蛋,例如蛋黃帶白,由米飼雞下的「半澤鶏卵」、使用艾草、海藻、大蒜、綠茶等飼養的雞所下的「夢王」、以釀酒副產品餵飼的「ワイン卵」等,這些雞蛋或是味道濃鬱,或是營養豐富,重點是它們都是在超市難以找到的罕見雞蛋,可見老闆選蛋心思十足。
餐廳招牌菜是「卵かけご飯」(生雞蛋拌飯 ¥550),客人可自選一款生雞蛋,如果想試勻不同的雞蛋滋味,不妨選擇午餐限定的「卵かけご飯御膳」(生雞蛋放題套餐 ¥1,200),在1小時內任食12款產自不同雞種的雞蛋。若嫌雞蛋拌飯過於平淡,餐廳亦有提供各式雞蛋料理,如採用山梨縣中村農場的「甲斐路軍鶏雞」製作的親子丼、蓬鬆的雞蛋泡泡火鍋和布甸等,保證嗜雞之士捧腹而回。
店舖資訊
地址:東京都文京区千石1-23-11
電話:03-3943-3746
營業時間:11:00-14:30、17:00-22:00 (L.O.21:00);週六日及假期 11:00-16:00、17:00-22:00 (L.O.21:00)
定休日:年末年始
如何前往:都営三田線「千石駅」步行約2分
東京Tokyo #美食和餐廳foods&drink #潮流文化trend
くらぶぼくしんぐ16:23 07 Oct 24
TKG傳奇店這是一家很受歡迎的商店,排隊的隊伍很長。沒有辦法排隊等候。 コロリン04:10 04 Oct 24
這是一家經常出現在電視上的著名商店。我們有各種各樣的雞蛋可供選擇。這次我吃了一份米飯加蛋的套餐。蛋飯套餐有多種。米飯1杯,雞蛋1個米飯1杯,雞蛋適量米飯和雞蛋隨意一份可以無限量吃的套餐是1,600日圓。這一天有7種雞蛋。雞蛋真的很好吃!不過加米的時候還得讓工作人員給你送來,比較麻煩。 (儘管您可以使用二維碼訂購套餐)店裡的工作人員看起來也很忙,所以很難尋求協助。還有,味噌湯很好吃,但是小碗裡是豆芽菜和高麗菜的蒸菜,沒有任何調味料,還有放一些鹹菜嗎?那樣的狀態。我在別人的貼文裡看到他們會附贈一個200日元一個的雞蛋,但現在好像不這樣做了,而且200日元的雞蛋只在收銀台前出售。一頓蛋飯1600日元,性價比並不好。嗯,既然是名店,估計是要試用費吧?看起來是回頭客的人正在吃其他套餐。那些看起來很好吃。餐廳比較舊,廁所附近有點臭,所以我建議座位遠一點。 more more15:29 02 Oct 24
我去吃午餐。雖然開業時間還早,但我還是擔心菜單桌上、店裡的快閃店和其他裝飾品上有污垢,而且店裡後面的空調和換氣扇也明顯很髒,令人倒胃口(冷卻器通風口)和換氣扇)。估計已經好幾年沒有清理過了。我也擔心難以形容的氣味。我點了一份免費續加雞蛋和米飯的套餐,但除了上面提到的那些不愉快之外,套餐裡的味噌湯也有一股濃濃的臭味,好像是被放過的一樣。蛋飯中使用的雞蛋很有趣,因為有很多稀有的種類,但作為一家提供生雞蛋的餐廳,我很擔心。由於上述原因,我只吃了提供的東西並立即離開。 Musho Pea07:42 29 Sep 24
高品質雞肉和雞蛋!我推薦吃親子丼,味道並不複雜,但你可以嚐到食材的天然高品質。這裡的每個人都推薦米飼雞蛋,它有白色的蛋黃。我嚐不出雞蛋有什麼不同,但它很有趣而且美味 TKG。 q k14:50 24 Sep 24
■訪問喜三郎農場位於距離巢鴨站步行約10分鐘的寧靜區域。在安靜的空間中享用新鮮的雞蛋菜餚。作為一家隱藏的當地餐廳很受歡迎。■店內氣氛店內的裝潢以溫暖的原木色為主,讓您度過輕鬆的時光。設計以農場為主題,營造出一個可以放鬆身心、享受大自然的空間。大部分的座位都是餐桌,工作人員友善客戶服務給人留下了愉快的印象。■菜單&印象TKG 大幕御膳 ¥1,400TKG Omakure Gozen 是招牌菜單,是一道簡單但精心製作的菜餚。蛋炒飯使用大量濃鬱的新鮮雞蛋,精心挑選的醬油和食材完美地交織在一起。雞蛋味濃鬱,與白飯完美搭配。米飯的份量很滿足,大家都會很開心。雖然是一道簡單的菜,但卻是一道彰顯食材品質的奢華料理。我也喜歡你可以吃到無限量的雞蛋!■人潮資訊/顧客人口統計供給速度 ◯人群水平 午餐時間尤其擁擠,高峰時段可能會排隊。這裡有很多20歲到50歲的雞蛋愛好者和當地常客,也有很多單獨的顧客。■使用場景(午餐/晚餐)1人◎朋友◎日期 ◯晚餐/娛樂 ×宴會×這是一家您會想一次又一次光顧的餐廳,尋找新鮮的雞蛋菜餚。謝謝你的飯菜! 日野武志10:52 24 Sep 24
相信大家都有過這樣的經驗:突然吃蛋飯。不,當我非常想要 TKG 時。我4年前訪問過。幾個月的訓練。有一個基本的自助餐廳,所以不能帶食物進來。不僅僅是原始的東西。如果你住在旅館也沒關係,但在訓練目的地你不會被收取 TKG。您的口腔、胃和腸道所渴望的 TKG。有點遠,不過查了一下,發現有賣TKG的地方。我別無選擇,只能走。一進店我就忍不住流口水了。因為有續杯,所以我想吃各種各樣的米飯,所以我把米飯分成小份,分了幾種不同的類型。不,那太棒了。 mel Chang03:47 19 Sep 24
我之所以來這個地方,是因為我很早以前在電視上看過它,並對它感到好奇。它比我想像的還要空。我點了最便宜的蛋飯套餐。由於您可以選擇雞蛋,因此請選擇蛋黃為白色的雞蛋。這是一種奇怪的感覺。 よーりー03:44 18 Sep 24
這家餐廳以吃到飽的蛋飯而聞名。蛋的種類很多,很有趣。令我驚訝的是,儘管他們對雞蛋很挑剔,但米飯卻如此糟糕。 Ramen Lover18:01 17 Sep 24
非常好吃,但工作人員不友善。尤其是那個女店員……不知道是累還是不累,雖然那天店才剛開業,但她總是嘟著嘴,不笑。我把一疊盤子扔在桌子上,甚至沒有檢查它們是否丟失,什麼也沒說……這是什麼餐廳?店裡又濕又悶。令人失望! 佐藤千春(はるたん)11:29 15 Sep 24
有吃到飽的蛋飯。套餐附雞蛋,每顆雞蛋200日圓。第二份雞蛋可以自由選擇,但帶有柚子香味的雞蛋很有趣。看起來他們對雞蛋很講究,但是泡菜和小碗很令人失望,因為它們低於平均水平。然而,大熱天去的時候,冷氣效果不好,不適指數極高,所以我想我不會再去了。 岩井英治09:34 14 Sep 24
聽說這是一家著名的TKG店,所以早上11點就去了那裡。生蛋吃到飽+米飯吃到1600日元,但我強烈推薦。蛋的種類很多,我最後吃了5顆蛋哈哈 LO S.M.07:51 05 Sep 24
東京千石名物,雞蛋料理店。必叫IG大人氣雞蛋放題定食!!每日都有十多款日本全國不同品種雞蛋可供放題任食。生雞蛋愛好者一定要試試!!- たまごかけごはん御膳 JPY1,200包含一碗白飯及雞蛋放題。亦贈送一隻日本神戶兵庫縣奪獎第一蛋夢王!! 平民百姓02:18 18 Aug 24
這家店以雞為主,今天點了雞肉套餐,和雞蛋白飯吃到飽。雞蛋因飼料不同,呈現的味道也略有不同,喜歡生雞蛋拌飯的人,可以點來吃吃看,蠻好吃的,一份日幣1200元。宣導不要生吃雞蛋,但在日本雞蛋生吃是很平常的事,日本的飯也好吃。雞肉綜合串燒,有雞皮、雞胗、雞心、雞軟骨和雞肉,還不錯。 Scott Law09:02 15 Jun 24
我是雞蛋控,滿心期待品嚐此店,結論是非常失望。這天我11:30左右到達,門外等待半小時。用手機下單,點了親子丼及最聞名的夢王雞蛋。遺憾是當天的夢王售罄,而且親子丼非常難吃,雞肉沒有特別好吃,而且比較沒有雞味,最令我不能接受的是白飯用了像烹調意大利米的方式,中間是硬心的,這跟我對在日本吃白飯的印象相差非常遠,一直喜歡在日本吃軟綿綿黏糯的白飯。不建議遊客特地前往。 盧美妏22:33 16 Apr 24
【食在東京:喜三郎農場】雞蛋控必來!但如果你不是雞蛋控,也許不用刻意跑一趟。我身為雞蛋狂熱份子,當然不能錯過以 #日本名品雞蛋 聞名的餐廳。喜三郎農場位於東京偏北邊的千石,離大多數大家常去的區域都有點遠,我觀望很久,這次終於有空去了!喜三郎農場以雞蛋為主題,店內用餐以生食級雞蛋為主,也可以採買回去。最有名的餐點是午餐限定的 #雞蛋拌飯,可以選擇單顆雞蛋,也可以選擇雞蛋吃到飽,食量大一點的還可以雞蛋跟白飯都吃到飽。我選擇雞蛋吃到飽。套餐上桌,跟一般定食一樣有飯有湯有小菜,還可以自己選一個配料,我選明太子。一開始會給一顆 #夢王 雞蛋,這是著名的雞蛋拌飯三連霸冠軍蛋!我把整顆蛋打散配飯吃,蛋黃香氣飽滿,口感滑順,再加上一點點醬油,簡直可以吃完整碗飯!吃完夢王,後續可以在店內自選,喜三郎農場每天提供六種名品雞蛋,可以無限量自取,雞蛋前面也有介紹。#柚玉 是最特別的,雞蛋直接有柚子的香氣,超神奇,什麼都不加,光是蛋本身就有柚子香!另外還有吃酒粕的雞生的蛋,風味濃郁香醇;吃米的雞生的蛋,蛋黃是白色的,味道偏淡;一款來自能登半島的三倍維他命蛋,蛋黃拌開配白飯送入口中,我腦中仙樂飄飄!當天六種品項的雞蛋我都嘗試了,每一種雞蛋都很美味,而且很有特色!我一開始是吃全蛋,後來只用蛋黃,配著白飯小口吃才不會吃太飽。#親子丼 也是熱門品項,雞蛋當然很棒,雞肉我覺得就是正常水準。最後是甜點 #布丁,一定要加點!雞蛋專賣店的布丁蛋味濃厚,每一口都感覺高品質的雞蛋在口中化開~來自全日本的名品雞蛋都是生食級的,自然不會有任何異味,能好好品嚐雞蛋風味。但如果沒那麼愛吃雞蛋的人,也許會覺得有點膩?或是有點單調?我自己是很喜歡,有空也會再訪。結論是這是一家雞蛋控專門店。 Wiki Lin15:10 13 Apr 24
蠻多部落客推薦的店家~點1200¥的定食可以自選蛋吃到飽不過建議真的很愛吃生蛋的再點就好不然真的會蠻膩的🤣如果要蛋+飯吃到飽的話要選1600¥的定食唷!雞肉親子丼很好吃!調味不會太鹹 超級下飯!而且肉質非常鮮嫩🤤選了大家都推的柚子蛋 真的有柚子的香氣非常特別~ See All Reviews