她的故事
鹽大福是巢鴨的特產,如果要品嚐最正宗的滋味,就必定要拜訪這間號稱「巢鴨特產鹽大福的發源地」的元祖鹽大福 水野。大福店由水野龍吉於1937(昭和12年)創立,到後來二代目二郎根據他「創造特產,振興城鎮」的訓示,加上自己戰後在千葉縣九十九里浜製鹽的經驗,反複改進和嘗試,終於創製出具有巢鴨獨有風味的鹽大福。
鹽大福在日本隨處可見,怎麼會突然變成巢鴨特產?原來在日本,每家菓子店的出品均有著自己的獨門製法,而水野二代目的鹽大福與其他地方不同之處,在於他在烹煮鹽大福的過程加入鹽同煮,使大福的鹹度較高,入口味道猶如漬物般強烈,這時香甜的紅豆內餡發揮中和鹹味的作用,同時鹽巴亦令紅豆的香甜更為出色,形成一種鹹甜間微妙的平衡,因而成為了巢鴨的地道風味。如果有幸來巢鴨,請不要忘記一嚐巢鴨的名產。
行程預覽
店舖資訊
地址:東京都豊島区巣鴨3-33-3
電話:03-3910-4652
營業時間:09:30-18:30
如何前往:JR或都営三田線「巣鴨駅」步行約3分鐘
東京Tokyo #美食和餐廳foods&drink #歷史文化history&culture
旅客評價
sai
22:22 17 Oct 24
我之前買過鹽大福。把錢放在桌上後,老太太試圖把東西遞過來,但當我伸出手時,她把東西拉走了。他可能以為自己會不付錢就帶著它逃跑。我想讓你看看你之前拿出來的錢。即使現在,我也無法忘記當時拿著鹽大福想要給他的記憶,但我把手縮了回來。我永遠不會再去那裡了。我不認為顧客就是顧客。沒有表情,沒有笑容。這不像是與客戶合作。我想我比你更好。他們似乎也在做郵購,但我希望你閱讀評論。
おみくじこよみ
13:16 16 Oct 24
每到4點結束的節日,這家美味的原創鹽大福店就會排隊!鹽大福有兩種:獨立包裝版售價140日圓,無包裝版售價130日圓。看來用的鹽不一樣。鹹味恰到好處,吃起來很飽,和咖啡很搭。如果你去巢鴨的Togenuki地藏,這是你應該順便去買紀念品的商店^_^謝謝你的飯菜♪
まんまるウォーカー
05:23 23 Sep 24
微鹹的鹽大福很好吃。忠根地藏在祭典和假日期間都會排隊。如果你是一個沒有經驗的顧客,你可能不需要排隊等候,或者點完單後你可能會在陳列櫃前一動不動,這可能會有點壓力。所以我只在工作日一大早就買。
ノモ
10:32 21 Sep 24
我買了最受歡迎的鹽大福和排名第二的豆大福各5件。鹽大福呈扁平狀。豆大福有點硬,但是很軟。也許是乾了?鹽大福的鹽味很濃,我很喜歡。我想如果我要做一個紀念品的話,那就是軟豆大福。謝謝你的飯菜
新宿歌舞伎町
01:32 16 Sep 24
從山手線巢鴨站步行約5分鐘,渡金地藏商店街(原鹽大福水野)(購買)鹽大福5塊(每塊約70克/650日元)年糕有嚼勁,柔軟,鹹味皮有點薄,有點濃,裡面的餡料很緊,鹽的量也恰到好處,口感優雅,味道溫和,不太甜。鹽大福是適合所有年齡層(無論男女)的絕佳紀念品或物品。