語音導遊介紹：1分05秒
作為一個以曬鹽維生的小村落，當然不少得鹽田曬場！自從2000年的復興社區運動，鹽田得以被保留和修復。鹽田梓也變成香港碩果僅存的產鹽地。鹽田梓優越的地理位置令村民在早期得以大量生產鹽。潮漲時，大量的平地會被海水淹沒，而當退潮時，平地則變成曬鹽的極佳位置。於是，村民便建起水閘，控制海水的流量，一心發展製鹽業。
在當時，曬鹽需時甚多，而且過程緩慢。慢慢，傳統的人工曬鹽被淘汰。2015年，最著鹽田的重建工程，鹽田最終得以保留。現時，鹽田會對外開放。鹽光保育中心更會舉辦鹽田的講座與海鹽製作工作坊，讓遊客一嘗製鹽的滋味。
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