語音導遊介紹:1分05秒

作為一個以曬鹽維生的小村落,當然不少得鹽田曬場!自從2000年的復興社區運動,鹽田得以被保留和修復。鹽田梓也變成香港碩果僅存的產鹽地。鹽田梓優越的地理位置令村民在早期得以大量生產鹽。潮漲時,大量的平地會被海水淹沒,而當退潮時,平地則變成曬鹽的極佳位置。於是,村民便建起水閘,控制海水的流量,一心發展製鹽業。

在當時,曬鹽需時甚多,而且過程緩慢。慢慢,傳統的人工曬鹽被淘汰。2015年,最著鹽田的重建工程,鹽田最終得以保留。現時,鹽田會對外開放。鹽光保育中心更會舉辦鹽田的講座與海鹽製作工作坊,讓遊客一嘗製鹽的滋味。

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