6 福岡名物牛腸鍋——前田屋總本店

她的故事

福岡名物牛腸鍋源自日本戰後資源缺乏的年代，為了不浪費而衍生出來的食物，時至今日，牛腸鍋已經改良成絕不失禮的福岡特色美食。這次介紹的前田屋是其中一間扎根本地的人氣牛腸鍋專門店，廣受本地的運動員和名人歡迎，曾受不少熱門的綜藝節目推介，經常出現一位難求的情況。店內的牛腸鍋有帶細膩甜香的味噌、清淡可口的醬油和刺激的辛辣味三種湯頭可選。

推介以九州味噌和大蒜熬製的味噌湯底，優質的新鮮日本國產和牛腸切成一口大小，混合韭菜、椰菜、牛蒡、金菇和豆腐在客人的鍋內一拼慢煮，蔬菜的鮮甜漸漸融入湯頭，配合甘甜豆香與芝麻，單是湯底已叫人不停追吃，再加上盡吸湯底精華的柔韌牛腸，每口都是豐腴好滋味，簡直令人吃上癮！在地人習慣在品嚐完牛腸鍋後加入麵條，以拌勻剩下的湯汁精華同吃，想嘗試地道吃法的朋友記得注意。

行程預覽

店舖資訊

地址：福岡市博多区博多駅東2-9-20
電話：0922-92-8738
營業時間：11:00-14:30、17:00-24:00
如何前往：地下鐵博多站步行約6分鐘
Instagram @motsunabe_maedaya

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